Die perfekte Nudel für den Herbst. Extra viel Kürbis gepaart mit Hartweizengrieß und Kartoffeln, abgeschmeckt mit feinen Gewürzen und herzhaften Röstzwiebeln. Dazu empfehlen wir Salat mit Kürbiskernöl.

Der Steinpilz ist wohl der edelste unserer heimischen Speisepilze. Feine Kräuter ergänzen den würzigen Geschmack der Pilze. Wer diesen besonders liebt, dem empfehlen wir zu den Nudeln zerlassene Steinpilzbutter.

Spargel ist eine ganz besondere Delikatesse. Umhüllt von feinem Nudelteig spielt in der Fülle ausgesuchter weißer Spargel mit der Frische von zartem Blattspinat. Die Spargelnudeln sind mild gewürzt und ein echter Genuss im Frühling.

Das mild-pfeffrige Aroma von Eierschwammerln verbindet sich in unserer Fülle mit feinem Knödelbrot, herzhaften Röstzwiebeln und abgestimmten Kräutern. Falls man sie zur Hand hat, kann man sich als Beilage zu unseren Nudeln ein paar frische Eierschwammerl nur ganz kurz mit ein wenig Speck anbraten.

Bärlauch gilt seit Jahrhunderten als besonderer Genuss im Frühjahr. Milder als Knoblauch, dennoch fein würzig und herrlich aromatisch. In unserer Fülle kombinieren wir den Bärlauch mit Kartoffeln und Cremespinat.